観音温泉はアルカリ飲泉

伊豆半島の奥下田の山間に湧き出る『観音温泉』は、超軟水の強アルカリの源泉です。
無味無臭で飲みやすく、料理の味を引き立てる働きまでするという温泉水です。温泉水とは思えないクセの無さが料理人をして『ダシに使える』と言わしめる超軟水の個性を主張しない水です。
飲料水にとどまらず、料理用や酒のチェイサーにいかがでしょうか。

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マサラダ

マサラダとは、ハワイで人気の甘〜い揚げパンのことです。
中高年にとってはその味がどこか懐かしく、ふんわりした食感が特徴です。
若者にとってはその味は新鮮で、ハワイに何度も旅行した人たちの間では、定番的な人気があったのです。
そしてマサラダは、日本でもはやり始めましたね。口コミとともに、雑誌・テレビ・映画などで取り上げられて話題になってます。リピーターも多いようです。

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サラダシェイクランチ

夏に向けて、冷たいサラダが人気です。サラダシェイクランチは野菜とドレッシングを入れた容器を振ることによって、ドレッシングが野菜に均一に絡まったサラダを味わえます。
ちょうど1人分の大きさの容器は今までなかったのですが、サブヒロモリのボンボンサラダシェイクランチとして、小型サラダ容器が発売されました。
通勤カバンにも収まりやすい大きさで、弁当男子やダイエット志向のOLの間で人気が出そうです。従来、弁当には不向きとされていた鮮度が落ちやすい生野菜ですが、野菜とドレッシングと中ブタを入れ、中ブタの上に保冷剤をのせるので、食べる前にシェイクすればいつでも新鮮な冷製サラダが食べられます。

サラダシェイクランチ

黒糖ココア

女性に必要な栄養素が一気に摂れる黒糖ココアがさらに美味しく♪中高年女性に必要な3栄養素【イソフラボン】【セサミン】【カカオポリフェノール】が、たっぷり。

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ナットウキナーゼと納豆料理

ナットウキナーゼは、覚えやすい名前とその効能で多くの注目を浴びています。健康ブームで一気に知られるようになったナットウキナーゼ。
ナットウキナーゼは、納豆のネバネバの中に含まれている酵素で血液中の血栓を溶かす働きがあります。そのため、納豆を定期的に食べることでナットウキナーゼを摂取でき、血液をさらさらに保つことに繋がります。
ナットウキナーゼを摂取する一番手軽な方法は納豆を食べることですが、経口抗凝固薬のワーファリン(ワルファリン)を服用している人は摂取に注意しましょう。納豆にはビタミンKが含まれており、ビタミンKはワーファリンの効果を弱める可能性があります。ワーファリンを摂取している人は医師に相談してからナットウキナーゼを摂取するようにしましょう。

手軽な納豆料理
・キムチ納豆(納豆とキムチを混ぜるだけ)
・オクラ納豆(輪切りのオクラと納豆を混ぜるだけ)
・イカ納豆(納豆と刺身用のイカを混ぜるだけ)
・アボガド納豆(アボガドをサイコロ状に切り、納豆とワサビ醤油で和えるだけ)
・鶏ささみ納豆(納豆にささみを湯がいて裂いたもの、貝割れ菜、みりん、溶きがらし、醤油で和えるだけ)
どんぶりご飯にシソをバラバラとのせて、イカ納豆やアボガド納豆などの納豆料理を盛り付けるとお手軽でヘルシーな変わり納豆丼の出来上がりです。

tag:ナットウキナーゼ

11月18日は、いい雪見だいふくの日

雪見だいふくは1981年(昭和56年)に、ロッテが日本で発売した和菓子(氷菓)で、薄い餅の生地でアイスクリームの外側を包み、大福のように丸く整形されたロングヒット商品です。CMのイメージの通り、窓の外の降る雪を眺めながら、暖かいコタツに入って食べるほのぼの感がある和風のアイスです。
ラベルには相変わらず「特許出願中」の文字が書かれていますが、冷たくても、ふんわりと柔らかいお餅は、特許を取得しても良さそうなんですけど、なかなか特許がおりないですね。

アイスクリームのブランドの認知率や利用状況などに関する調査結果(C−NEWS)によると、
◇もっとも食べたことがあるアイス → 雪見だいふく
◇食べた人のうちの満足度がもっとも高いアイス → ハーゲンダッツ
という結果が出ています。

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tag:ハーゲンダッツ

ボジョレーヌーボーで、今年の11月も旬を愉しみましょう

ボジョレーヌーボーは、鮮やかで美しいルビー色、フルーティで飲みやすい、とても口当たりの良い軽めのワインです。
フランスのブルゴーニュ地方南部、ボジョレー地区から、今年も旬ならではの美味しさを愉しみましょう。
ボジョレー地区北部の38村の葡萄だけを使った新酒(ヌーボー)。この地区の葡萄は、フルーティな香りと味わいが凝縮されたワインになります。

ボジョレーヌーボー 解禁日
ワイン ボジョレーヌーボー
ボジョレーヌーボー ロゼ
ボジョレーヌーボー ヴィラージュ
ボジョレーヌーボー フランス

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ショコラとの出会い

以前は、チョコレートは産地や品種が違う数種類のカカオをブレンドして作るのが主流でしたが、現在はカカオ一つ一つの個性を生かすのが主流になっています。遙か昔、遠く4000年前から、人々を魅了し続けるカカオの魔力とは、いったい何でしょうか?

ショコラ

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